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良質な小麦粉と太白ゴマ油・塩・砂糖のみで製作しています。
独自の製法により、雑味のないクリアな味で小麦本来の風味が香り、くちどけの良さが特徴です。
角食は水分を限界まで抱かせることにより、「ふわもち」の食感に仕上がっています。